iso食品廠房潔凈度要求：1、肉（含魚肉）類加工品：6-8級。2、奶制品：6-7級。3、飲料：6-7級。4、調(diào)味品：7-8級。5、糕點等：6-7級。6、豆制品：8級。7、菌類：5級。8、海鮮：5-6級。其中100級（5

級），潔凈區(qū)為10000級（7級），準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級（8級）。

各個別氣體懸浮粒子的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下所示：A級潔凈區(qū)氣體懸浮粒子的等級為ISO4.8，以≥5.0μm的懸浮粒子為限度規(guī)范；B級潔凈區(qū)（靜態(tài)數(shù)據(jù)）的氣體懸浮粒子的等級為ISO5，與此同時包含表格中二種粒度的懸浮粒子；C級潔凈區(qū)（靜態(tài)和動態(tài)），氣體懸浮粒子的等級各自為ISO7和ISO8；D級潔凈區(qū)（靜態(tài)數(shù)據(jù)）氣體懸浮粒子的等級為ISO8，測試標(biāo)準(zhǔn)可參考ISO14644-1。

食品潔凈廠房級別規(guī)范ISO14644依據(jù)懸浮粒子濃度這一唯一指標(biāo)值來區(qū)劃潔凈室（區(qū)）及有關(guān)可控環(huán)境中氣體潔凈度的級別，而且僅考慮到粒度限制值（低限）0.1um～0.5um范圍之內(nèi)總計遍布的粒子群。依據(jù)顆粒徑，能夠區(qū)劃為基本顆粒（0.1um～0.5um）、超微主板顆粒（＜0.1um）和宏顆粒（＞5.0um）。

因全部食品領(lǐng)域品種繁多，種類特點、儲存特點、商業(yè)服務(wù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等目標(biāo)要求也是有差別，提議在中國藥物GMP氣體潔凈度等級的前提下融合食品行業(yè)特點，往下拓寬凈化處理等級，以健全食品生產(chǎn)加工環(huán)境控制管理方法的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。達(dá)到各種食品加工企業(yè)在食品工程項目方案策劃、執(zhí)行、工程驗收、管理方法等各環(huán)節(jié)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的必須。